主料:
猪血，
300g
辅料:
青椒，
1个，
洋葱，
少许调料
盐适量，
料酒，
少许葱姜蒜，少许豆瓣酱，
1勺，
生抽，
少许，
味精，
少许青椒洋葱炒猪血的做法步骤
1.猪血切成1厘米左右方丁，冷水下锅，放少许盐。
2.开锅撇清浮沫，煮3分钟左右。
3.捞出冲洗干净，沥干水分待用。
4.葱姜蒜、洋葱、青椒改刀备用。
5.炒锅放油烧热，放葱姜汁、洋葱炒香。
6.放入青椒翻炒片刻。
7.放入豆瓣酱炒出红油。
8.放入焯洗干净的猪血。
9.放入适量盐、生抽，加少许开水，烧透入味。
10.出锅前放少许味精。
11.成品。
小窍门&温馨提示
1.猪血冷水下锅，放少许盐，焯3分钟左右，去除异味。
2.豆瓣酱炒出红油，充分炒香，不然有生豆味。
TAGS：
热菜 家常菜 猪血
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